Resep Membuat Kue Cucur

1170
0
katalogkuliner-resep-membuat-kue-cucur
Kue Cucur (Foto: orangdalam.com)

Kue Cucur adalah salah satu andalan bakul jajanan di pasar-pasar tradisional karena laris dibeli para ibu untuk buah hatinya di rumah. Kue basah legendaris ini begitu disukai anak-anak karena rasanya yang lembut dan manis merah yang khas. Tidak salah bila tidak cukup memakan satu kue cucur saja karena musti bakal ketagihan!


Bahan-bahan:

  • 30 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 gram tepung beras
  • 250 cc air
  • 125 gram gula merah
  • 2 lembar daun pandan. Diikat simpul
  • 1/4 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Cucur:

  1. Didihkan air bersama dengan gula merah dan daun pandan sampai gula benar-benar larut. Saring dan diamkan hingga hangat kuku.
  2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam, kemudian tuang larutankan gula sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kental.
  3. Setelah adonan kental, keplok-keplok selama 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit demi sedikit sampai habis. Diamkan selama 45 menit.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tuang adonan cucur. Siram-siram dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat.
  5. Tusuk bagian tengahnya dengan garpu atau tusuk gigi sambil diputar-putar sehingga adonan yang masih mentah keluar lalu siram-siram sampai matang. Balik sebentar.
  6. Angkat, diamkan sejenak, dan sajikan.

* Untuk 12 buah

Demikian Resep Membuat Kue Cucur yang sangat mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-