Resep Membuat Ayam Rica-Rica Khas Manado

535
0
Ayam Rica-Rica (Foto: indonesiawow.com)

Ayam Rica-rica adalah salah satu menu makanan yang sangat populer di kota Manado dan sekitarnya. Menu spesial ini sangat cocok buat Anda yang suka rasa pedas dan tepat untuk disajikan sebagai menu andalan di saat acara keluarga.


Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam. Bersihkan dan potong-potong
  • 2 batang sereh. Dimemarkan
  • 8 lembar daun jeruk nipis
  • Jahe secukupnya
  • Air putih secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu (dihaluskan):

  • 20 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 8 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara Membuat Ayam Rica-Rica Khas Manado:

  1. Goreng ayam sampai setengah matang atau sampai berubah kekuningan. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.
  3. Masukkan daging ayam dan aduk sampai bumbu meresap dan menutupi daging.
  4. Tambahkan sereh, jahe, daun jeruk dan air secukupnya, lalu aduk sampai merata. Tunggu sejenak sampai bumbu meresap dan daging ayam matang.
  5. Siapkan piring saji, angkat dan sajikan ayam rica-rica di atas piring dengan tambahan hiasan potongan cabe merah dan daun jeruk.
  6. Sajikan bersama nasi panas.

Demikian Resep Membuat Ayam Rica-Rica Khas Manado yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-