Resep Membuat Ikan Tongkol Masak Santan Pedas

967
0
katalogkuliner Resep Membuat Ikan Tongkol Masak Santan Pedas
Ikan Tongkol Masak Santan Pedas (Foto: delimazamrud.my)

Sajian ikan tongkol masak santan pedas adalah salah satu hidangan yang lezat yang dikarenakan menggunakan komposisi bumbu dan rempah-rempah yang pas. Cocok untuk disajikan pada acara-acara spesial keluarga.


Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tongkol segar
  • 100 ml santan kental
  • Perasan air 1 buah jeruk nipis
  • 500 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:

  • 10 buah cabai merah. Diiris serong
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt gula merah
  • 1 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 8 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jahe
  • 1 buah tomat
  • 5 buah bawang merah, iris tipis
  • Kaldu secukupnya

Cara Membuat Ikan Tongkol Masak Santan Pedas:

  1. Cuci ikan tongkol dengan air mengalir hingga bersih. Bersihkan insang dan perut ikan dengan pisau tajam. Potong ikan menjadi 4 bagian, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.
  2. Setelah selesai didiamkan, goreng ikan tongkol namun jangan terlalu kering.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium bau harum yang sedap. Setelah harum, masukkan bumbu lainnya bersama-sama. Kemudian masukkan air dan tunggu hingga kuah air ini mendidih secara merata.
  4. Setelah itu, masukkan ikan tongkol dan tambahkan garam, bumbu kaldu, dan garam. Masak dengan kondisi tertutup hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
  5. Terakhir, tambahkan santan ke dalam masakan dan jangan ditutup kembali. Aduk-aduk hingga kuah santan ini mendidih.
  6. Angkat dan sajikan.

Demikian Resep Membuat Ikan Tongkol Masak Santan Pedas yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-