Cake Nanas: Fresh Pineapple Upside Down Cake

1263
0
katalogkuliner Fresh Pineapple Upside Down Cake
Cake Nanas (Foto: www.mybestdaysever.com)

Cake nanas ini biasa dikenal dengan nama Pineapple Upside Down Cake karena irisan nanasnya ditata pada dasar loyang yang membuat tektur cake ini menjadi lebih lembut dan enak dipandang. Begitu juga dengan rasanya yang dijamin disukai oleh banyak orang terutama anak-anak.


Bahan-bahan:

  • Irisan nanas segar
  • Buah Chery Maraschino (bila suka)
  • 150 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung maizena
  • 60 gram butter
  • 80 gram brown sugar. Bisa diganti gula pasir biasa
  • 2 sdt baking powder
  • 75 gram butter
  • 3 butir telur
  • 1/2 sdt vanili
  • 100 ml jus nanas. Boleh diganti dengan nanas yang diblender sendiri
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Fresh Pineapple Upside Down Cake:

  1. Siapkan wajan teflon, lelehkan butter lalu taburi gula. Masak hingga menjadi karamel. Sebaiknya ditunggu agar tidak hangus.
  2. Masukkan potongan buah nanas. Matikan api dan sisihkan.
  3. Siapkan loyang, angkat buah nanas dan letakkan di piring. Tuang cairan karamel di loyang, lalu susun potongan nanas dan chery di dalam loyang. Sisihkan.
  4. Campur semua tepung dan baking powder. Ayak rata.
  5. Siapkan wadah, kocok butter dan garam hingga agak memutih, lalu masukkan gula dan kocok kembali.
  6. Setelah itu, satu persatu masukkan telur dan kocok hingga mengembang. Kemudian tuang jus nanas, aduk dengan spatula hingga merata. Tuang tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk balik dan merata.
  7. Tuang adonan cake ke dalam loyang yang berisi potongan nanas.
  8. Panggang adonan dalam oven suhu 170-180 °c hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
  9. Angkat dan sajikan sebagai hidangan pencuci mulut.

Tips dan Trik:

  • Disarankan memakai loyang pyrex/keramik karena nanas mudah menempel jika menggunakan loyang aluminium (bongpas).
  • Bila memakai loyang bongpas, sebaiknya dialasi dengan kertas aluminium.
  • Jika Anda sangat menyukai nanas, pada adonan cake bisa diberikan potongan-potongan nanas dengan ukuran kecil-kecil.

Demikian Resep Fresh Pineapple Upside Down Cake yang sangat mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-