Sajian Khas Imlek: Hidangan Pembuka Jiaozi Khas Tiongkok

1371
0
Sajian Khas Imlek: Hidangan Pembuka Jiaozi Khas Tiongkong
Foto: riceandbread.com

Makanan Jiaozi khas Cina Selatan ini biasanya disajikan sebagai menu hidangan pembuka. Makanan khas ini dilambangkan sebagai kebersamaan dan bentuk penghormatan pada tamu saat perayaan Tahun Baru Imlek. 


Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung terigu
  • 35 gram tepung sagu
  • 100 ml air panas
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan Isi:

  • 200 gram paha ayam fille. Dicicang kasar
  • 3 buah jamur Hioko. Direndam lalu cincang kasar
  • 1 buah wortel. Diarut kasar
  • 2 cm jahe. Dicincang halus
  • 2 siung bawang putih. Dihaluskan
  • 1 batang daun bawang. Diiris halus
  • 3 sdm makan tepung sagu
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 ½ sdm light soy sauce
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • 75 ml air es

Bahan Saus:

  • 200 ml kecap jepang
  • 2 cm jahe parut
  • 2 siung bawang putih. Diparut kasar

Cara Membuat Hidangan Pembuka Jiaozi Khas Tiongkok:

  1. Buat terlebih dahulu isian untuk jiaozi. Campur semua bahan isian dan aduk dengan rata. Tambahkan air es dan uleni dengan rata, lalu masukkan tepung sagu sambil diaduk rata. Sisihkan.
  2. Buat kulitnya. Campur tepung terigu, tepung sagu, dan juga garam. Aduk rata. Seduh dengan air panas kemudian uleni sambil sambil dituang minyak sampai kalis. Diamkan selama 15 menit.
  3. Giling tipis-tipis bahan kulit dan bentuk bulat diameter 8-10 cm, lalu beri adonan isi. Selanjutnya, lipat-lipat pada salah satu sisinya. Bengkokkan sedikit ke bagian belakang kulit.
  4. Panaskan pan berisi air 30 ml dan ½ sdm minyak. Letakkan beberapa dumpling Jaozi. Tutup dan masak sampai matang.
  5. Angkat dan sajikan bersama saus.

Demikian Resep Membuat Hidangan Pembuka Jiaozi Khas Tiongkok yang sangat mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dan sajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek. Semoga perayaan Imlek di rumah Anda makin meriah.

Gong Xi Fat Choy 🙂



-