Tiwul adalah makanan khas Yogyakarta, tepatnya Kabupaten Gunung Kidul, yang terbuat dari singkong dan menjadi makanan pengganti beras bagi penduduk setempat yang menyukai tiwul.
Bahan-bahan:
- 350 gram singkong. Kupas dan jemur selama 3-4 hari
- 1 gelas air matang
- 150 gram gula merah. Disisir halus
- 200 gram kelapa parut
- 2 lembar daun pandan. Ikat simpul
- 1 tangkai daun pisang. Ambil daunnya
- Garam secukupnya.
Cara Membuat Tiwul Khas Gunung Kidul:
- Tumbuk kasar singkong yang sudah kering (gaplek) sambil dipercik-percikkan air. Tumbuk hingga gaplek membentuk butiran-butiran kecil.
- Tambahkan gula merah pada gaplek kemudian dibungkus seperti membungkus pepes ikan dengan menggunakan daun pisang. Kukus gaplek hingga matang.
- Buat taburan kelapa untuk gaplek . Caranya: kukus parutan kelapa bersama dengan daun pandan dan garam selama 15 menit.
- Angkat dan taburi pada tiwul.
Demikian Resep Membuat Tiwul Khas Gunung Kidul yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂
Baca juga:
– Aneka Olahan Singkong Tradisonal Yang Juga Digemari
– 5 Aneka Olahan Singkong Favorit di Indonesia