Resep Membuat Soto Ayam Lamongan Asli

1586
0

Resep Membuat Soto Ayam Lamongan AsliSoto ayam lamongan sebenarnya tidak beda jauh dengan soto ayam pada umumnya. Hanya saja soto ayam lamongan menggunakan koya sehingga ada sedikit perbedaan saat pembuatannya.


Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 ltr air bersih
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai. Dimemarkan
  • 1 butir telur rebus. Dibelah jadi 4 bagian
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu-bumbu (dihaluskan):

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

  • Bubuk koya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Tomat. Dibelah jadi 4 bagian
  • Daun seledri. Diiris kecil-kecil
  • Bihun. Diseduh lalu tiriskan
  • Kol secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Sambal secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Asli:

  1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Rebus kembali air kaldu dengan api kecil.
  3. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan. Tambahkan daun jeruk dan serai, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
  4. Masukkan semua bumbu yang sudah di tumis tadi ke dalam kuah kaldu. Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu masak hingga matang.
  5. Goreng daging yang sudah ditiriskan hingga matang, lalu disuwir-suwir sesuai selera.
  6. Siapkan mangkuk, masukkan bahan pelengkap ke dalam wadah, kecuali bubuk koya.
  7. Masukkan juga suwiran ayam, lalu sirami dengan kuah kaldu.
  8. Masukkan telur rebus dan taburi dengan koya.
  9. Sajikan dan nikmati.

Demikian Resep Membuat Soto Ayam Lamongan Asli yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂

Baca juga:
– Resep Membuat Bubuk Koya untuk Soto Lamongan
– 5 Aneka Resep Soto Ayam Favorit Khas Daerah Di Indonesia



-