Resep Membuat Rendang Ayam Asli Khas Padang

1494
0
Resep Membuat Rendang Ayam Asli Khas Padang
Foto: sidomi.com

Selain rendang yang terbuat dari daging sapi, Padang juga masih memiliki rendang ayam yang juga khas. Masakan ini juga sering dijumpai di warung-warung yang menjual masakan khas Padang.


Bahan-bahan:

  • 500 gram dada/paha ayam
  • 1,5 liter santan
  • 1 batang serai. Dimemarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 biji asam kandis
  • Garam secukupnya

Bumbu-bumbu (dihaluskan):

  • 1 ons cabe merah
  • 16 buah bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas. Dimemarkan

Cara Membuat Rendang Ayam Asli Khas Padang:

  1. Siapkan panci, rebus santan bersama bumbu yang dihaluskan.
  2. Masukkan daun kunyit, daun jeruk purut, asam kandis, dan garam. Aduk terus hingga mengental agar santannya tidak pecah.
  3. Masukkan potongan dada dan paha ayam. Biarkan mendidih hingga keluar minyaknya. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang.
  4. Angkat dan sajikan.

Demikian Resep Membuat Rendang Ayam Asli Khas Padang yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-