Resep Membuat Oseng-oseng Mercon Khas Yogyakarta

930
0
Resep Membuat Oseng-oseng Mercon Khas Yogyakarta
Foto: alexselly.blog.com

Oseng-oseng mercon merupakan merupakan khas Yogyakarta. Masakan yang terbuat dari tetelan daging (koyor) bercita rasa pedas ini dipelopori oleh Bu Narti pada tahun 1997 yang pada waktu berjualan dengan menggunakan tenda di pinggir jalan.


Bahan-bahan:

  • 500 gram tetelan daging sapi (koyor). Diiris kecil-kecil
  • 300 ml air matang
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm dengkuas. Diiris-iris lalu  digeprak
  • 5 gram gula merah
  • Kecap manis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 5 sdm minyak goreng

Bumbu-bumbu (dihaluskan):

  • 200 gram cabai rawit
  • 75 gram cabai merah keriting
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Oseng-oseng Mercon Khas Yogyakarta:

  1. Panaskan minyak, tumis lengkuas, daun salam, dan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sampai terlihat agak matang.
  2. Masukkan tetelan daging sapi lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
  3. Tambahkan air matang dan masak hingga daging empuk.
  4. Tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis sambil diaduk hingga bumbu meresap.
  5. Sajikan bersama taburan bawang merah dan taoge di atasnya.

Demikian Resep Membuat Oseng-oseng Mercon Khas Yogyakarta yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-