Resep Membuat Laksa Tangerang

8256
0
Resep Membuat Laksa Tangerang
Foto: qraved.com

Laksa Tangerang adalah salah satu masakan yang sangat legendaris  dan terkenal dari kota Tangerang Jawa Barat yang cukup digemari. Kuah kekuningan yang gurik membuat masakan ini sangat makyus disantap bersama daging ayam atau telur.


Bahan-bahan:

  • 200 gram soba atau mie putih
  • 1 ekor ayam kampung. Dipotong-potong jadi 6 bagian
  • 600 ml air
  • 100 gram kelapa. Sangrai hingga kering lalu tumbuk setengah halus
  • 200 gram kentang. Dipotong kotak-kotak
  • 25 gram kacang hijau. Direbus dahulu
  • 2 batang daun bawang. Dipotong-potong 1cm
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1250 ml santan

Bumbu-bumbu (dihaluskan):

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 12 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 cm kunyit bakar
  • 6 cm jahe bakar
  • 5 cm lengkuas
  • 3 sdt ketumbar
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt merica
  • 1 ssdt gula pasir

Cara Membuat Laksa Tangerang:

  1. Aduk sepertiga bumbu yang dihaluskan beserta ayam lalu masak sampai berubah warna.
  2. Tambahkan 200 ml air dan masak sampai matang lalu bakar ayam hingga kecokelatan. Sisihkan.
  3. Tumis sisa bumbu halus. Masukkan kentang, daun bawang rebus, kelapa parut, dan santan sambil sesekali diaduk hingga matang.
  4. Siapkan mangkuk. Tata mi dan ayam bakar lalu siram dengan kuah panas.
  5. Sajikan.

Demikian Resep Membuat Laksa Tangerang yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-