Resep Membuat Bakso Udang Kenyal Komplit

1356
0
Resep Membuat Bakso Udang Kenyal Komplit
Foto: resepunik.wordpress.com

Bakso udang bisa jadi sajian seafood berkuah yang istimewa dengan racikan bumbu-bumbu yang khas. Rasanya yang lezat pasti akan menggugah selera setiap orang.


Bahan-bahan:

  • 4 lembar daun selada. Dipotong lebar
  • 1 sdm daun bawang. Diiris halus
  • 150 gram rumput laut tawar

Bahan Bakso:

  • 500 gram udang. Kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)
  • 4 sdm tepung kanji
  • 1 siung bawang putih. Diiris tipis lalu goreng
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt daun bawang iris halus

Bahan Kuah:

  • 600 ml air
  • 4 siung minyak wijen
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap asin

Cara Membuat Bakso Udang Kenyal Komplit:

  1. Buat bakso terlebih dahulu. Sisihkan udang 13 ekor. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng, garam, dan merica dengan menggunakan blender.
  2. Campur daun bawang, bulatkan, dan tancapkan seekor udang. Kukus hingga masak.
  3. Buat kuah bakso udang. Rebus kulit dan kepala udang selama 10 menit. Angkat.
  4. Saring rebusan tersebut hingga diperoleh sekitar 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak.
  5. Tumis bawang putih hingga harum, tuangi kaldu. Tambahkan garam, merica dan kecap asin. Didihkan, angkat.
  6. Siapkan mangkok, atur daun selada dan rumput laut. Tambahkan bakso udang lalu tuangi kuah dan taburi dengan daun bawang.
  7. Sajikan panas-panas.

Demikian Resep Membuat Bakso Udang Kenyal Komplit yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-