Resep Membuat Abon Ikan Gabus Khas Banjarmasin

6497
0
Resep Membuat Abon Ikan Gabus Khas Banjarmasin
Foto: youtube.com

Abon ikan gabus merupakan salah satu kuliner khas kalimantan, terutama wilayah Banjarmasin, Samarinda, dan sekitarnya yang memang adalah daerah penghasil ikan gabus terbesar di Indonesia.


Bahan-bahan:

  • 1 kilo gram ikan gabus.
  • Santan dari 1 buah kelapa ukuran besar.

Bumbu-bumbu:

  • Lengkuas
  • Serai
  • Ketumbar
  • Kunyit.
  • Daun salam
  • Kemiri
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya.

Cara Membuat Abon Ikan Gabus Khas Banjarmasin:

  1. Bersihkan ikan lalu potong menjadi tiga bagian. Rebus sampai matang.
  2. Ulek semua bumbu, kecuali daun salam, hingga halus.
  3. Pindahkan ikan ke dalam wajan, lalu masukkan santan dan bumbu-bumbu ke dalam wajan. Aduk terus sampai agak kering. Kecilkan api
  4. Tetaplah mengaduk ikan sampai berwarna kuning kecoklatan.
  5. Abon sudah siap untuk dimakan atau dimasukkan ke dalam toples agar tidak cepat rusak.

Demikian Resep Membuat Abon Ikan Gabus Khas Banjarmasin yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-