Masakan Manado: Sup Brenebon Babi Khas Manado

8359
0
Masakan Manado: Sop Bornebon Babi Khas Manado
Foto: keluargacenil.blogspot.com

Sup Brenebon (kacang merah) sering menjadi hidangan para keluarga Manado dan juga acara-acara pernikahan adat Minahasa. Sup ini sangat khas karena mengandung kaldu kaki babi, namun sebenarnya bisa diganti dengan menggunakan kaldu sapi atau ayam bila suka.


Bahan-bahan:
  • ¼ kg tulang/iga babi
  • ¼ kg daging lemak babi
  • ½ sdt gula pasir
  • 300 gram kacang merah
  • 1 butir biji pala
  • Daun bawang. Dipotong-potong
  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Sup Brenebon Babi Khas Manado:

  1. Didihkan air lalu masukkan tulang/iga babi sampai daging terlihat empuk.
  2. Masukkan kacang merah dan rebus sampai kacang terlihat pecah dan sedikit lembek.
  3. Haluskan pala, bawang merah, bawang putih, dan lada lalu masukkan ke dalam rebusan. Aduk hingga rata.
  4. Tambahkan gula, garam, dan daun bawang.
  5. Angkat dan sajikan.

Demikian Resep Membuat Sup Brenebon Babi Khas Manado yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-