Masakan Manado: Ikan Mas Woku

1571
1
Resep Membuat Ikan Mas Woku
Foto: obesitas.id

Masakan Ikan Mas Woku adalah jenis olahan ikan yang berasal dari tanah Manado. Masakan ini bercita rasa pedas dan sedikit asam. Ini karena, sebelum dimasak ikan direndam dulu dalam jeruk lalu ditumis dengan bumbu-bumbu khas Manado.


Bahan-bahan:

  • 750 gram Ikan Mas. Dibersihkan
  • 2 batang serai. Dimemarkan
  • 300 ml air bersih
  • 1 genggam kemangi
  • 4 sdm minyak kelapa
  • 2 batang daun bawang. Dipotong-potong
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit. Diiris halus
  • 5 lembar daun pandan. Diiris halus

Bumbu-bumbu:

  • 2 cm jahe. Dibakar sebentar
  • 4 buah tomat
  • 8 butir kemiri. Disangrai
  • 2 1/2 sdt garam
  • 7 buah cabe merah
  • 20 buah cabe rawit
  • 2 cm kunyit. Dibakar sebentar

Cara Membuat Ikan Mas Woku Khas Manado:

  1. Rendam ikan dengan air perasan jeruk nipis.
  2. Tumis semua bumbu. Masukkan daun jeruk perut, daun pandan, dan batang serai. Tumis sampai tercium bau sangat harum. Aduk rata.
  3. Masukkan ikan sambil diaduk-aduk lagi sampai ikan terselimuti bumbu.
  4. Tambahkan air lalu kecilkan api dan tunggu sampai bumbu benar-benar meresap.
  5. Masukkan daun bawang dan kemangi yang sudah dipotong-potong. Biarkan sebentar.
  6. Angkat dan sajikan.

Demikian Resep Membuat Ikan Mas Woku Khas Manado yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langkah-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-

  • It’s always a relief when someone with obvious exrsetipe answers. Thanks!