Resep Membuat Sambal Bajak Pedas dan Nikmat

1104
0
Resep Membuat Sambal Bajak Pedas dan Nikmat
Foto: harianresep.blogspot.com

Sambal bajak merupakan sambal yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Rasanya yang pedas dan nikmat menjadi primadona pendamping lauk pauk seperti ikan, daging, gorengan maupun lalapan.


Bahan-bahan:

  • 200 gram cabai merah. Buang bijinya dan potong kasar
  • 50 gram cabai merah keriting. Potong kasar

Bumbu (dihaluskan):

  • 2 sdm terasi udang
  • 75 gram ebi. Seduh dengan air panas
  • 5 butir kemiri
  • 6 batang serai. Buang lembaran yang keras dan Sisakan bagian dalamnya yang berwarna putih. Iris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 50 gram gula merah
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat Sambal Bajak Pedas dan Nikmat:

  1. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan serai.
  2. Masukkan cabai merah lalu haluskan kembali.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
  4. Beri sedikit air dan jerangkan terus hingga bumbu-bumbu benar-benar masak untuk menghindari bau langu.
  5. Angkat dan sajikan.

Demikian Resep Sambal Bajak Pedas dan Nikmat yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-