Resep Membuat Martabak Manis Asli Bangka

1372
0

Resep Membuat Martabak Manis Asli Bangka

Martabak Manis Asli Bangka sangat lezat dan manis dibanding martabak manis yang berasal dari daerah lain.


Bahan-bahn:

  • 4 sendok makan yeast atau ragi
  • Air perasan kelapa 2 buah (santan)
  • 1 1/2 sdt garam. Dilarutkan lalu dipanaskan dengan santan hingga hangat
  • 1 1/2 kg tepung terigu
  • 8 butir telur ayam
  • 65 gram baking powder/soda kue
  • 1 1/2 sdt vanilla
  • 1/2 kg mentega
  • 150 gram kacang tumbuk kasar. Disangrai
  • 150 gram coklat meises
  • 1 kaleng susu kental manis
  • 1/4 kg gula pasir taburan topping

Cara Membuat Martabak Manis Asli Bangka:

  1. Campurkan ragi ke dalam campuran larutan santan dan garam. Biarkan selama 20 menit dan tunggu hingga adonan mengeluarkan buih. Sisihkan.
  2. Siapkan wadah yang cukup besar. Masukkan terigu dan telur. Setelah dicampur, mulai mengaduk secara perlahann.
  3. Tuang larutan santan yang disisihkan ke dalam adonan terigu dan telur secara perlahan-lahan lalu masukkan soda kue, vanilla, dan 5 sendok makan gula pasir. Aduk hingga adonan terlihat mengental. Sisihkan.
  4. Panaskan loyang yang biasa digunakan untuk memasak martabak. Olesi dengan mentega dan panaskan dengan api sedang.
  5. Tuang adonan perlahan-lahan ke dalam loyang dengan ketebalan kurang lebih 1 cm. Biarkan adonan mulai mengeras dan hampir matang.
  6. Setelah itu taburkan kacang tanah, gula pasir, susu kental manis, dan coklat meises. Lipat martabak dan olesi mentega di atas permukaannya dengan menggunakan kuas.
  7. Potong martabak menjadi 6 bagian.
  8. Hidangkan selagi hangat.

Demikian Resep Martabak Manis Asli Bangka yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-