Resep Idul Adha: Sop Kaki Kambing Lezat

1874
0

Resep Idul Adha: Sop Kaki Kambing Lezat

Sop Kaki Kambing sangat cocok bagi yang menyukai tantangan dalam membuat hidangan yang inovatif berupa olahan kaki kambing saat Hari Raya Idul Adha.


Bahan-bahan:

  • 500 gram paha kambing. Dipotong-potong
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm jahe. Dimemarkan
  • 1000 cc air
  • 3 cm kayu manis
  • 3 butir cengkeh. Disangrai
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 1500 cc air
  • 200 cc susu cair
  • 1 sdm minyak samin
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

  • 1 buah tomat
  • 1 batang seledri. Diiris
  • 1 tangkai seledri. Diikat simpul
  • 2 batang daun bawang. Potong kasar
  • 2 bauh jeruk nipis
  • 100 gram emping goreng
  • Sambal cabai rawit sesuai selera
  • Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Sop Kaki Kambing Lezat:

  1. Rebus paha kambing, daun salam, jahe, dan air (1000 cc) hingga mendidih dan empuk. Angkat dan buang airnya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis, dan cengkeh sampai harum. Tambahkan paha kambing. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan air (1500 cc), garam, dan lada. Masak hingga matang dan empuk.
  4. Tuang susu cair lalu masak sampai mendidih. Tambahkan minyak samin saat menjelang diangkat.
  5. Tambahkan bumbu pelengkap yang telah disiapkan.
  6. Sajikan bersama nasi putih pulem.

Demikian Resep Membuat Sop Kaki Kambing Lezat yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-