Resep Idul Adha: Gulai Kambing Asli Padang

1373
0

Resep Idul Adha: Gulai Kambing Asli Padang

Gulai kambing merupakan salah satu hidangan khusus yg biasa dibuat saat Hari Raya Idul Adha.


Bahan-bahan:

  • ¼ kg daging kambing
  • 1 batang daun sere
  • 1 helai daun salam
  • 1 helai daun kunyit
  • ½ liter santan
  • 1 batang daun bawang. Diiris tipis-tipis
  • 3 sdm minyak goreng
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 25 gram cabe merah kriting
  • 4 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Jahe
  • Kunyit
  • Pala
  • Kayu manis
  • 5 butir kemiri
  • ¼ sdt jinten
  • ½ sdt ketumbar
  • 50 ml air
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Kambing Asli Padang:

  1. Potong daging kambing ukuran dadu atau sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu dengan menggunakan blender ataupun ditumbuk.
  3. Tumis semua bumbu dan tambahkan bahan lainnya seperti sere, daun salam, dan daun kunyit. Tumislah hingga tercium bau harum.
  4. Masukkan daging kambing lalu tambahkan santan. Aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit lalu aduk lagi dan terus menerus hingga mendidih.
  5. Setelah itu, tambahkan daun bawang yang telah diiris.
  6. Bila sudah masak, tuangkan gulai ke dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.
  7. Sajikan.

Demikian Resep Membuat Gulai Kambing Asli Padang yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-