Resep Turki: Kebab Turki Komplit

1021
0

Resep Turki: Kebab Turki Komplit

Bahan-bahan:

  • 1 buah tortila
  • 1 sdt margarin
  • 25 gram selada. Iris tipis-tipis
  • 25 gram ketimun. Iiris tipis-tipis
  • 1 sdt saus tomat
  • 1 sdm mayones
  • 25 gram Tomat. Iiris tipis-tipis
  • 50 gram irisan daging kebab*

Bahan-bahan untuk Tortila

  • 350 gram epung terigu
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air hangat
  • 100 ml inyak sayur

*Bahan Daging:

  • ½ kg daging sapi. Iris melintang.
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar
  • 100 ml yoghurt
  • 3 buah cabai merah
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Cara Membuat:

Daging:

  1. Pukul daging sapi hingga agak melebar.
  2. Haluskan bumbu-bumbu: cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar.
  3. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus hingga rata dengan daging.
  4. Setelah itu, daging diberi yoghurt, garam, dan lada secukupnya.
  5. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
  6. Panggang sampai matang.

Tortila:

  1. Campur tepung terigu dengan garam. Aduk sampai merata sambil ditambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan dapat dibentuk.
  2. Tambahkan minyak sayur sambil diuleni hingga adonan terasa kalis.
  3. Simpan adonan kurang lebih 1 jam.
  4. Buat adonan menjadi 8-10 bagian. Ambil satu bagian adonan kemudian pipihkan dan dibentuk bulat.
  5. Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan yang pipih, lalu masukkan adonan dan masak bolak balik selama 2 menit.
  6. Taruh tortilla dengan aluminium foil, kemudian simpan dalam freezer agar tetap segar dan tidak mudah basi. Bila akan menggunakan lagi, tortila dapat dipanaskan dengan oven.

Cara Penyajian:

  1. Letakkan tortila di atas piring
  2. Tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk yang memanjang.
  3. Oles saus tomat dan saus sambal di atas sayuran.
  4. Tambahkan daging kebab di atasnya dengan ratak.
  5. Tambahkan mayones di atas daging.
  6. Gulung tortilla dan padatkan.
  7. Panaskan margarin. Panggang kebab turki hingga berwarna agak kecokelatan.
  8. Sajikan hangat.

Foto: foodadvisor.my



-