Resep Puding: Puding Santan Campur Aneka Buah

• Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
  • Gula pasir 100 gram
  • Garam secukupnya
  • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
  • Santan 500 ml
  • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya
  • Pewarna hijau & kuning secukupnya

Bahan Adonan 2:

• Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
  • Gula pasir 100 gram
  • Garam secukupnya
  • Vanili bubuk 1/4 sendok teh
  • Susu cair 500 ml
  • Kelapa muda 1/2 butir, ambil dagingnya

Lapisan Puding:

• Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus
  • Air 250 ml
  • Gula pasir 25 gram

Lapisan:

• Kelapa muda 1 butir, ambil dagingnya dengan sendok

Hiasan:

• Strawberry, kiwi, jeruk, atau sesuai selera

Cara Membuat Puding Santan Campur Aneka Buah:

1. Adonan 1: Campur santan dengan kelapa muda, lalu blender hingga lembut. Campur cairan santan yang telah diblender dengan agar-agar, gula, garam dan vanili. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
2. Bagilah adonan menjadi 2 bagian. Masing-masing tambahkan pewarna hijau dan kuning. Aduk hingga rata.
3. Adonan 2: Campur susu cair dengan kelapa muda, lalu blender hingga lembut. Campur cairan susu yang telah diblender dengan agar-agar, gula, garam dan vanili. Masak di atas api kecil sambil di aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
4. Lapisan puding: Campur semua bahan. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Angkat.
5. Tuang sedikit adonan 1 dalam cetakan. Tambahkan lapisan kelapa muda secara acak dan diamkan hingga agak mengeras. Tuang adonan 2 (jangan sampai terlalu penuh). Diamkan hingga agak mengeras.
6. Letakkan buah-buahan di atas puding lalu tuang adonan lapisan diatasnya dan diamkan hingga mengeras.
7. Tambahkan lagi buah-buahan di atasnya agar lebih menarik.
8. Sajikan sebagai hidangan pencuci mulut.