Resep Kue Wajik Legit

2313
0

Resep Kue Wajik Legit

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras ketan putih yang telah direndam selama 2-3 jam lalu ditiris.
  • 500 ml santan asli dari kelapa
  • 200 gram gula jawa
  • 2 sendok makan gula pasir halus
  • 3 lembar daun pandan. Sobek lalu diikat simpul
  • Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kukus ketan setengah masak. Siram dengan air panas. Angkat dan dinginkan. Tak lama kemudian, kukus lagi hingga matang.
  2. Panaskan santan, gula jawa dan gula pasir serta daun pandan hingga mendidih dan kental berminyak. Kecilkan api.
  3. Sambil diaduk-aduk, masukkan ketan dan masak sampai matang dan santan terserap semuanya. Ketan diaduk terus sampai rekat dan kering agar tidak hancur maupun gosong.
  4. Tuang wajik ketan di atas nampan yang dilapisi daun pisang.
  5. Ratakan adonan wajik ketan dan dinginkan.
  6. Potong-potong dan sajikan di atas piring.


-