Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 3 butir cengkeh
- ¼ sendok teh pala
- 3 cm kayu manis
- 3 buah kapulaga
- 1 buah pekak
- 800 santan encer
- 400 ml santan kental
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu (dihaluskan):
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 ½ sendok teh kunyit
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, cengkah, pala, kayu manis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
- Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
- Tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan serta tambahkan acar sebagai pelengkap.
Foto: gosharesimages.com