Masakan Bali: Serapah Daging

1730
0

Masakan Bali: Serapah Daging

Serapah Daging merupakan salah satu masakan unik khas Pulau Dewata.


Masakan khas Bali memang terkenal memiliki cita rasa yang khas, lezat, dan unik. Salah satu yang paling diminati oleh pecinta kuliner adalah Serapah Daging Khas Bali. Masakan ini menggunakan bahan dasar daging has luar dengan beberapa bahan lain seperti gula tepung beras dan juga santan.

Bila belum pernah sempat mencoba memasak sendiri, tidak perlu khawatir. Berikut kami sajikan Resep Membuat Serapah Daging beserta langkah-langkah membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging has luar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm tepung beras
  • 5 sdm minyak goreng
  • 600 cc santan sedang kekentalannya
  • 1000 cc air

Bumbu (dihaluskan):

  • 3 siung bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt terasi
  • 1/4 biji pala
  • 1/2 sdt lada

Cara Membuat Serapah Daging:

  1. Rebus daging dengan air matang hingga hampir empuk. Angkat kemudian potong tipis melebar.
  2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun salam hingga harum dan matang.
  3. Masukkan daging dan gula merah, lalu tuangkan santan dan aduk hingga rata.
  4. Kecilkan api hingga santan kira-kira tinggal 400 ml.
  5. Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dan aduk hingga mengental.
  6. Sajikan dalam keadaan hangat.

Demikian Resep Membuat Serapah Daging yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-