Masakan Bali: Sayur Rambanan

1167
0

Masakan Bali: Sayur Rambanan

Sayur rambanan terdiri dari berbagai jenis sayuran dan sangat baik untuk pencernaan.


Sayur rambanan merupakan sejenis lauk pauk dengan bahan baku yang dibuat dari berbagai jenis sayuran. Lauk pauk ini menggunakan santan kental yang memberikan citarasa yang gurih. Untuk menambah lezatnya sering juga dikonsumsi dengan sambal terasi.

Bahan-bahan:

  • ¼ kg kecambah
  • 4 ikat kacang panjang
  • ½ kg nangka muda
  • ¼ butir kelapa
  • ¼ gelas minyak goreng

Bumbu-bumbu:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 rsj laos
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah lombok merah
  • 1 batang sereh
  • ¼ sdt lada
  • 1 sdm garam
  • 1 rsj kunyit
  • 2 sdm tepung beras
  • ½ rsj jahe
  • 1 sdt terasi
  • ½ rsj kencur

Cara Membuat Sayur Rambanan:

  1. Semua bahan sayuran direbus satu persatu hingga masak.
  2. Kelapa diparut dan dibuat santan sebanyak 2 gelas.
  3. 5 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
  4. Bumbu-bumbu lainnya diulek halus dan diberi tepung yang telah dicairkan dengan santan lalu dimasak agak kental. Angkat.
  5. Potong kacang panjang dan nangka lalu ditaruh di atas piring yang sedikit cekung. Beri bumbu yang sudah kental dan taburi bawang goreng.

Demikian Resep Membuat Sayur Rambanan yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-