Masakan Bali: Sayur Pare Isi Tuna

1293
0

Masakan Bali: Sayur Pare Isi Tuna

Sayur pare yang biasanya terasa pahit akan terasa lebih nikmat dan istimewa jika menggunakan resep sayur pare isi tuna khas Bali ini.


Bali memang kaya akan kuliner terutama masakan sayur mayurnya. Pare yang kurang disukai oleh banyak orang justru sangat digemari di Bali. Sayur pare merupakan salah satu masakan khas bali yang memadukan antara campuran sayur dan lauk yaitu ikan tuna. Campuran ikan inilah yang membuat sayur pare tidak lagi terasa pahit dan justru menjadi nikmat.

Penasaran bagaimana rasanya sayur pare khas Bali ini. Berikut kami sajikan Resep Sayur Pare Isi Tuna beserta langkah-langkah membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 250 gram pare
  • 300 cc santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas. Memarkan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3/4 sdt garam

Bahan isi (aduk rata):

  • 200 gram ikan tuna. Kukus selama 15 menit lalu dihaluskan
  • 4 siung bawang putih. Dihaluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 butir putih telur

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 bauh cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • minyak untuk menumis

Cara Membuat Sayur Pare Isi Tuna:

  1. Pare dipotong-poting sepanjang 3 cm lalu keruk bijinya.
  2. Masukkan bahan isi ke dalam potongan pare yang telat dipadatkan.
  3. Kukus hingga matang. Angkat lalu sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula pasir, dan garam hingga tercium harum.
  5. Tuang santan sambil diaduk rata lalu dimasak hingga agak mengental.
  6. Masukkan pare yang telah dikukus. Aduk rata.
  7. Masak sebentar lalu angkat dan hidangkan.

Demikian Resep Sayur Pare Isi Tuna yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-