Masakan Bali: Sate Lilit

1779
0

Masakan Bali: Sate Lilit

Sate lilit merupakan salah satu jenis sate dari Indonesia yang lezat dan menjadi ciri khas masakan Bali.


Sate lilit merupakan salah satu masakan terkenal khas dari Bali. Rasanya yang enak, lezat, dan tampilannya yang sedikit unik sering kali membuat sate ini disukai oleh banyak orang. Sate lilit dapat dibuat dari beberapa bahan utama seperti daging sapi, udang, ikan, ataupun ayam.

Untuk resep sate lilit khas bali kali ini kami menggunakan daging ayam karena daging ayam terjangkau dan harganya yang relatif murah. Sate lilit sangat nikmat bila disantap dengan sambal matah khas Bali.

Berikut kami sajikan Resep Membuat Sate Lilit beserta langkah-langkah membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging ayam cincang
  • 1 sdt merica tumbuk kasar
  • 1 butir telur ayam
  • seperempat butir kelapa parut muda
  • 5 buah cabai rawit merah iris halus
  • 3 lembar daun jeruk parut iris halus
  • 15 batang serai, bersihkan, iris sedikit ujungnya
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm minyak kelapa untuk mengoles
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu (dihaluskan):

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • setengah sdt terasi bakar
  • setengah sdt merica bulat
  • setengah sdt ketumbar
  • setengah sdt jintan

Cara Membuat Sate Lilit:

  1. Olah daging ayam bersama bumbu halus, merica, garam, gula dan telur.
  2. Remas-remas adonan hingga menjadi kalis.
  3. Masukkan kelapa parut, cabai, dan daun jeruk purut sambil diaduk-aduk kembali.
  4. Siapkan batang serai lalu lumuri sebagian bonggolnya dengan tepung tapioka.
  5. Beri 1 sendok makan adonan ayam dan ratakan sambil dibentuk menjadi bulatan lonjong seperti pentul.
  6. Lakukan seperti itu hingga adonan habis.
  7. Siapkan bara api. Bakar sate lilit bolak-balik hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  8. Olesi dengan sedikit minyak.
  9. Rapikan sate dengan memotong batang serai bagian atasnya.
  10. Sajikan selagi panas dengan sambal matah, lawar sayur, dan nasi panas.

Demikian Resep Membuat Sate Lilit yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-