Masakan Bali: Ayam Pelalah Khas Bali

1362
0
Masakan Bali: Ayam Pelalah
Foto: food.detik.com

Ayam Pelalah merupakan masakan khas Bali di mana ayam disuwir-suwir dengan bumbu pedas dan disajikan dengan nasi campur Bali.


Ayam Pelalah merupakan masakan khas Bali di mana ayam disuwir-suwir dengan bumbu pedas dan ditambahkan dengan campuran bumbu halus. Ayam Pelalah sangat populer di kalangan masyarakat Bali karena memiliki citarasa yang berbeda dengan masakan Bali lainnya. Selain itu, masakan ini memiliki bentuk dan rasa yang unik.

Berikut kami sajikan Resep Ayam Pelalah Khas Bali beserta langkah-langkah membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 2 buah dada ayam
  • 1 buah jeruk nipis. Ambil airnya

Bumbu (dihaluskan):

  • 5 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 3 cm lengkuas
  • 3 btr kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 btg serai, iris halus
  • 1 lembar daun salam
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • 25 gram gula merah

Sambal Ayam Pelalah:

  • 5 buah bawang merah. Iris halus dan goreng kering
  • 5 siung bawang putih. Iris halus dan goreng kering
  • 3 buah cabai merah. Iris halus lalu digoreng
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt terasi goreng

Cara Membuat Ayam Pelalah Khas Bali:

  1. Olesi dada ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga rata.
  2. Bakar di atas bara hingga matang dan harum.
  3. Dinginkan sejenak lalu suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
  4. Haluskan bahan-bahan untuk sambal dan beri perasan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
  5. Campurkan bumbu sambal dengan ayam suwir. Aduk hingga rata.

Demikian Resep Ayam Pelalah Khas Bali yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-