Resep Usus Sapi Goreng Lengkuas

1094
0

Usus Sapi Goreng LengkuasBahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram usus sapi, dipotong 7 cm
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
100 gram lengkuas, diparut
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
2 sendok teh garam

Cara membuat usus sapi goreng lengkuas:

  1. Aduk rata semua bahan. Masukkan dalam wajan. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
  2. Goreng usus ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Goreng juga sisa bumbunya.
  3. Sajikan usus sapi bersama taburan gorengan bumbunya.

Untuk 3 porsi

Sumber: sajiansedap.com



-