Resep Lebaran: Opor Ayam Kampung

975
0

Resep Lebaran: Opor Ayam Kampung

Bahan dan Bumbu Opor Ayam

  • 1 ekor (1kg) ayam kampung, potong 10 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh gula merah
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
  • 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
  • minyak Secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

  • 12 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1/8 sendok teh jintan

Cara membuat:

  1. Pertama anda tumis semua bumbu halus, lalu tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan jahe. Tumis hingga tercium aroma harum.
  2. Kemudian masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
  3. Lalu tuangkan santan encer, aduk hingga rata. Kemudian tambahkan garam, gula merah, dan merica bubuk, aduk kembali hingga rata.
  4. Masak hingga santan agak meresap kedalam ayam, lalu tuang santan kental. Dan masak hingga mengental.
  5. Opor ayam kampung spesial lebaran pun siap disajikan.

Sumber: resepmakanpedia.com



-