Resep Lebaran: Bakso Urat Spesial

1215
0

Resep Lebaran: Bakso Urat Spesial

Bahan bakso:

  • 500 gr daging sapi segar
  • 100 ml air es
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt poly powder
  • 1/4 sdt penyedap rasa
  • 2 sdm bawang goreng yang dihaluskan
  • 50 ml air es
  • 75 gr tepung sagu tani
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 50 gr urat sapi cincang

Bahan kuah bakso:

  • 2 liter air
  • 700 gr tulang sapi,dipotong-potong
  • 4 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt kaldu instan
  • 1 sdm gula pasir

Bahan pelengkap:

  • Mie kuning secukupnya
  • Taoge secukupnya
  • Soun secukupnya
  • Daun bawang cincang secukupnya

 

Cara membuat kuah bakso:

    1. Rebus tulang sapi dalam 2 liter air dengan api kecil.
    2. Saring dan rebus lagi lalu tambahkan bahan lainnya.
    3. Didihkan kembali.

Cara membuat bakso:

    1. Cincang daging.
    2. Pukul hingga lunak.
    3. Tambahkan 100 ml air es dan garam lalu haluskan.
    4. Tambahkan bahan lainnya bergantian dengan 50 ml air es. Aduk satu arah agar bakso legit. Banting-banting hingga rata.
    5. Tambahkan cincangan urat dan aduk rata. Bentuk bulat-bulat sesuai selera.
    6. Rebus dalam kaldu sampai terapung.
    7. Angkat dan sajikan dalam mangkuk dengan bahan pelengkap.


-