Masakan Manado: Bubur Manado Asli Tinutuan

1610
0

Masakan Manado: Bubur Manado Asli Tinutuan

Bubur Manado asli Tinutuan dapat dijadikan hidangan spesial untuk sarapan pagi.


Makanan khas manado ini sebenarnya memiliki nama asli Bubur Tinutuan namun lebih populer dengan sebutan Bubur Manado. Bubur Manado merupakan kombinasi bubur yang enak dengan aneka sayur-sayuran dan umbi-umbian.

Bubur yang satu ini memiliki cita rasa yang khas. Tinutuan sendiri merupakan kata dari bahasa manado yang berarti semrawut. Dalam satu mangkok bubur tinutuan pun terdapat berbagai macam bahan sehingga terkesan semrawut. Namun kesemrawutan itulah yang membuat Bubur Manado terasa sangat lezat karena semua bahan bercampur menjadi satu dan menghasilkan cita rasa yang khas.

Anda penasaran ingin membuatnya? Berikut kami sajikan Resep Bubur Manado Asli Tinutuan beserta langkah-langkah membuatnya.

Bahan Bubur Manado:

  • 100 gram beras, cuci hingga bersih
  • 2 buah jagung manis, kemudian sisir
  • 200 gram ubi jalar kuning, lalu potong kecil-kecil
  • 200 gram labu kuning, dipotong dadu
  • 100 gram daun bayam
  • 100 gram daun kangkung
  • Daun kemangi secukupnya
  • 100 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
  • daun bawang yang diiris kasar secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 liter air

Adapun bahan pelengkap yang diperlukan untuk membuat bubur manado adalah:

  1. 150 gram ikan asin, potong dadu dan goreng sampai kering.
  2. Sambal dabu-dabu yang dibuat dari bahan berikut:
    • 4 buah cabai rawit merah, iris tipis
    • 6 buah cabai rawit, iris tipis
    • 4 siung bawang merah, potong-potong dadu
    • 1 buah tomat merah besar, potong dadu
    • 2 sendok makan jeruk nipis
    • ½ sendok teh garam

Cara Membuat Resep Bubur Manado Asli Tinutuan:

  1. Masak air hingga mendidih lalu masukan beras bersama daun salam dan daun sereh.
  2. Tunggu sampai setengah masak, kemudian tambahkan jagung, ubi dan labu.
  3. Aduk-aduk lalu masak sampai lunak.
  4. Tambahkan kangkung, kacang panjang, daun bayam, daun bawang dan daun kemangi.
  5. Setelah itu masak hingga layu.
  6. Jangan lupa menambahkan garam dan gula.
  7. Aduk sampai rata lalu angkat apabila sudah benar-benar matang.
  8. Selanjutnya adalah membuat sambal dabu-dabu dengan cara mencampur semua bahan diatas.
  9. Bubur manado siap disajikan dengan sambal dabu-dabu dan bahan pelengkap seperti ikan asin yang telah digoreng.

Demikian Resep Bubur Manado Asli Tinutuan yang cukup mudah untuk membuatnya. Silakan dicoba di rumah dengan mengikuti panduan resep dan langka-langkah di atas. Selamat mencoba 🙂



-