Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ikat daun labu, petiki
300 gram labu siam, potong-potong
8 buah kacang panjang, potong-potong
3 buah cabai hijau besar, diiris bulat
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, sisir
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh terasi goreng
2 cm kencur
1 sendok teh ketumbar
Cara membuat :
- Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan garam, dan gula merah. Rebus hingga setengah matang.
- Tambahkan daun labu, labu siam, kacang panjang, dan cabai hijau. Aduk rata. Masak sampai matang.
Untuk 8 porsi
Sumber: sajiansedap.com