Resep Kerapu Bakar Belacan

605
0

Kerapu Bakar Belacan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 ekor ikan kerapu
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar, bakar
2 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 sendok teh terasi, sangrai

Cara membuat kerapu bakar belacan:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai matang. Angkat.
  3. Lumuri ke ikan. Diamkan 30 menit.
  4. Panggang ikan di atas pan bergelombang sambil dioles bumbu sampai matang dan harum.

Untuk 4 porsi

Sumber: sajiansedap.com



-