Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram margarin
50 gram gula pasir
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
3 kuning telur
125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir
Bahan Isi:
75 gram selai bluberry
Bahan Hiasan:
100 gram buttercream
100 gram cokelat masak pekat, diserut
8 buah ceri, dipotong 2 bagian
Cara membuat blackforest cup cake:
- Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Masukkan cokelat masak pekat. Kocok rata.
- Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan putih telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang setengah adonan ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang diberi cup kertas. Beri isi. Tutup dengan cake lainnya.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 22 menit sampai matang.
- Hias dengan bahan hiasan.
Untuk 16 buah
Sumber: sajiansedap.com